농림축산식품부 김현수 장관은 8.13일(목) 오후 충남 아산 소재 가을배추 육묘장을 방문·격려하고 인근 벼 병해충 방제 현장을 점검하였다. 김현수 장관은 “예년보다 길어진 장마에 집중호우가 더해져 시설채소 등 수확기를 맞은 농작물 피해가 크다”며, “소비자 장바구니 물가 안정을 위해 배추·무는 정부 비축물량을 적기 방출하는 한편, 채소류 조기정식 등 생산회복을 적극 지원하겠다”고 말했다. 아울러 아산시 벼 보급종 채종포의 방제 상황을 점검하면서 “방제 장비를 총동원하여 장마 후 고온다습한 기상여건에 따른 병해충 피해 방지에 중점을 둘 것”을 당부하였다. (자료출처=농림축산식품부)

(사진=농촌진흥청) 농촌진흥청은 겨울 텃밭에 심을 수 있는 저온성 채소 작물을 추천하고 알맞은 관리 요령을 소개했다. 겨울에 씨를 뿌려 겨울부터 봄까지 거두는 저온성 채소는 잎이 두껍고 뻣뻣하지만, 더 아삭하고 달콤한 맛이 있다. 겨울 텃밭은 잡초나 곤충 발생이 적어 관리가 쉽다. 부직포나 비닐 로 간단히 덮어주면 서리나 냉해 피해 없이 키울 수 있다. 겨울철 잎채소로는 시금치, 봄동, 상추, 갓, 쑥갓, 돌산갓, 케일, 근대, 청경채 같은 작물이 있다. 김장채소를 수확한 11월 말부터 12월 초에 종자를 심고 간이 보온 처리를 하면 겨울과 봄에 수확할 수 있다. 잎채소는 정해진 수확 시기가 없어 촘촘히 파종해 자람에 따라 활용할 수 있다. 안전한 겨울 텃밭 가꾸기는 꼼꼼한 계획 세우기부터 시작한다. 씨부림 전에 눈이나 비 피해가 없도록 물 빠지는 길(배수로)을 점검한다. 이랑의 두둑 높이는 20~30cm, 물 빠짐이 좋은 땅의 너비는 120~150cm, 물 빠짐이 좋지 않은 땅은 60~90cm로 한다. 웃거름은 싹튼 후 재배 기간과 생육 상황에 따라 포기 사이에 흙을 파서 1~2회 준다. 잎채소는 종자 발아와 초기에 자라면서 많은 수분이 필요하므로 파종 전 두둑에 물을 충분히 준다. 습해(습기로 인한 피해)에 약하므로 물이 잘 빠지도록 관리한다. 날이 따뜻하면 부직포와 비닐은 열어 두고 밤에만 닫아준다. 낮과 밤의 기온 차로 습한 상태가 계속되면 ‘저온다습성 곰팡이병’이 생길 수 있으므로 낮에는 일부 구간을 열어두면 도움이 된다. 곳곳에 잡초가 보인다면 웃거름을 줄 때 호미로 살살 긁어 없애준다. 축축한 밭에서 잡초를 뿌리째 뽑을 경우, 작물이 피해를 입을 수 있으므로 윗부분만 잘라낸다. 농촌진흥청 국립원예특작과학원 정명일 도시농업과장은 “도시의 농업인들이 일 년 내내 다양한 텃밭을 가꿀 수 있도록 도시 텃밭의 활용도를 높이는 깊이 있는 연구를 이어가겠다.”라고 전했다. (자료출처=농촌진층청)

(사진자료=강화군산림조합) 9월 이맘때 먹으면 맛있고 건강한 식품 제철채소와 과일제대로 먹는 방법을 알아보자. 먼저, 고구마는 초가을에 제철을 맞이하는 채소 중 고구마는 식이섬유가 다량 함유되어 있어서 장 운동에 도움이 되고, 여성들의 다이어트 음식으로도 인기가 많은데, 칼륨 함유량이 높아 혈압 조절에도 도움이 된다. 고구마는 껍질째 먹는 것이 몸에 더욱 좋다. 다음 9월 제철음식은 곡물인 귀리가 있는데, 귀리는 식이섬유가 많은 곡물로 베타그루전이란 성분으로 혈중 콜레스테롤을 낮추는 효과를 기대할 수 있다. 다만, 섬유질이 많아 식감이 빡빡하기 때문에 충분히 물에 불려서 다른 식품과 조리하여 섭취하는데, 볶아서 차로 끓여 마시는 것도 몸에 좋다. 흑미도 9월 제철음식으로 섭취 시 몸에 좋은데, 비타민 B군을 비롯한 아연, 철, 셀레늄 등의 성분이 일반적인 쌀보다 5가량 이상 함유되어 있다. 덕분에 항산화 효과가 매우 뛰어나 우리 몸의 노화 및 질병의 원인이 되는 활성산소를 중화시키는 효능이 있다. 배는 9월 제철음식으로 가을에 수확되는 과일이다. 사과와 함께 가을 과일의 양대산맥으로 꼽히는 배는 알레르기를 일으키지 않는 과일로도 유명한데요, 껍질에는 항암효과가 높은 플라보노이드가 함유되어 있어 생과일로는 힘들지만 익혀 먹을 시엔 껍질도 함께 섭취하는 것이 본격적인 효과를 기대할 수 있다. 오미자도 가을 과일로 빼놓을 수 없다. 다섯 가지 맛이 느껴진다는 뜻을 가진 오미자는 인체 전반의 리듬을 유지하며 환절기 건강을 지키는 데에 도움을 주는 영양분을 포함하고 있다. 주로 원액으로 만들어 차로 끓여 마시는 방법으로 먹는데, 이때 너무 뜨거운 물에 끓이면 신맛이 강해질 수 있다. 석류도 이때 먹으면 맛있고 건강한 과일 중 하나이다. 특히 갱년기 여성들에게 좋다고 알려진 석류는 안면홍조, 불안함, 무기력증, 피부노화를 개선해주는데, 간 기능 강화에도 효과가 있어 피로회복도 기대할 수 있다. 항산화 작용도 활발하게 하여 노화방지에도 좋으며, 무겁고 선명한 색을 띠는 과일이 맛있다. 수확의 계절인 가을의 시작에서 다양한 식품을 통해 사람들의 마음도 넉넉하게 채워주는 것 같다. 맛도 좋고 영양소도 풍부한 음식들이 많은 만큼 환절기 건강지키지에 활용을 하면 좋을 듯하다.

농림축산식품부(장관 이개호, 이하 농식품부)는 유례없는 작황 호조로 채소류의 과잉생산에 따른 가격불안이 지속됨에 따라, 지자체, 생산자단체(농협 등)와 함께 생산 단계 이전에 재배면적 조절을 추진한다고 밝혔다. 8월 중순부터 제주도를 시작으로 양파․겨울무, 겨울배추, 마늘 등 동절기 작목의 파종, 정식이 순차적으로 시작될 예정이다. 이에 농식품부는 8월 14일 제주도를 시작으로 전국 주요 채소류 주산지 지역을 순회하여 재배면적조절 협의회를 개최할 계획이다. - 지자체, 농협, 생산자대표, 농경연 농업관측본부 등이 참여하고 품목별 재배의향조사 결과와 적정 재배면적, 면적조절 추진방안을 협의한다. 농업관측본부 8월 차기 작형 재배의향면적 관측결과에 따르면, 주요 채소류 재배의향면적이 전반적으로 감소하나, 겨울무, 겨울배추 및 마늘은 평년 재배면적 수준 이상으로 파악되어 사전 면적조절이 필요한 것으로 파악되었다. 또한, 지역 또는 작형에 따라 재배의향면적 증감에도 차이가 있어 재배의향 감소폭이 적은 지역은 지자체, 농협, 농가의 노력이 더 필요한 것으로 조사되었다. 향후 농식품부, 지자체, 생산자단체(농협 등)는 적정 재배면적이 확보될 수 있도록 재배의향면적 조사 결과와 예상되는 수급 상황을 농업인에게 지속적으로 정보를 제공하고 지역별로 면적조절 활동을 펼쳐나갈 계획이다. 농업관측본부는 11월까지 재배의향조사 정보, 수급예측 정보를 지속적으로 제공하는 한편, 경제적 효과 분석을 통해 적정 재배면적 조절시 기대되는 농가소득 변화정보 등도 제공할 계획이다. 또한, 지자체, 농협 등도 재배면적 관리의 필요성을 홍보하고 지역별 또는 농협별 적정 생산 목표를 설정하고 관리도 지속적으로 추진한다. 농식품부 관계자는 ‘적정 재배면적 유지가 과잉 생산에 따른 가격하락의 근본적인 대책인 점을 각 생산 주체가 인식하고 실천하는 것이 중요하다’고 하면서, 농가들도 지자체, 농협 등과 적극 협력하여 적정 재배면적이 확보될 수 있도록 협조해 주기를 당부하였다. (자료제공=농림축산식품부)

최근 건강식품에 대한 관심과 1인 가구가 증가하면서 샐러드, 커팅과일 등의 신선편의식품의 소비가 늘어나고 있는 추세다. 이 가운데 정부가 온도에 따른 식중독 균 수 변화 데이터를 공개하며, 냉장 보관의 중요성을 당부했다. 이달 24일, 식품의약품안전처는 시중에 유통 중인 있는 ‘채소샐러드’와 ‘커팅과일’을 구입하여 보관온도별 식중독 균 증가 속도를 조사한 결과를 발표했다. 해당 식품들은 세척‧절단‧포장을 거친 신선편의식품으로, 많은 소비자들에게 인기를 끌고 있다. 식약처가 해당 식품을 구입하여 병원성대장균, 황색포도상구균을 인위적으로 오염시킨 후 보관온도(4℃, 10℃, 25℃, 37℃)별 변화를 조사한 결과, 조사 식품 모두 상온에서 식중독 균이 빠르게 증가한 것으로 나타났다. 정부는 “채소샐러드나 과일 제품은 구입 즉시 섭취하는 것이 좋으나, 바로 먹기 어려울 경우에는 반드시 냉장 보관하는 것이 중요하다”고 전하며, 채소샐러드와 커팅과일을 안전하게 섭취하는 방법을 제공했다.